十分钟告诉你省内最地道的美食在哪里绝对地道又实惠
说走就走，说吃就吃，有时吃的不只是美食，还是一种情怀。这就是草根美食的魅力。
国庆，我们不去远方，就在厦门两小时生活圈里，寻找那些草根美食，回味市井气息。
第一站：漳州
推荐人：美食导游：达人小仕子（▲原水仙豆花）
位于北桥菜市场。漳州豆花有甜的，也有咸的。咸的，加粉丝或加卤料。这家的卤料味道特别好，一般有肉片、大肠、笋干、豆干、猪肺、猪小肚和猪肝沿等等。（▲北桥锅边糊）
位于北桥菜市场。漳州锅边糊里面会加很多卤料，和福州的口味有很大的不同。锅边糊是要客人随到随做的，这样才会鲜嫩。漳州的锅边糊店中午11点就基本上没有开了，只做半天。（▲水根卤料）
位于北京路上。这家老牌卤料店最出名的就是姜汁猪心和卤鱿鱼。猪心里塞着满满的姜末，姜汁渗透到肉里。这家是可以当做午餐之处的，还有汤、米饭和青菜可以点。（▲珍珠小吃店）
它在新华南路靠近新华东路路段，主打生烫。生烫，就是生食烫熟，说白了就是清汤面。烫的食材跟厦门差不多，有肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心。烫的火候把握得很好，烫出来的食材嫩滑爽口，又带有食物本身的鲜美。（▲苍园干拌面）
位于苍园路。面筋道，酱汁浓郁，大肠好吃。漳州的所有拌面、卤面、豆花都有卤料，种类大同小异，拼的是口味，卤得好不好吃很重要。干拌面配的汤其实是骨汤加点丸子、豆腐、笋、鸭血之类，可任选。建议汤越简单越好，这样配上干拌面刚好。（▲阿芬卤面）
位于延安北路靠近中山公园处。将大骨汤熬4个小时后捞出，加入鱿鱼、香菇、虾仁、干贝、猪肉丝，煮10分钟后加入淀粉勾芡，再打蛋花，最后加入秘制的配料，看上去让人非常有食欲。（▲苍园四果汤）
位于苍园路79号(近漳州三中)，苍园干拌面隔壁。各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花等，任你选几样，加上糖水和刨冰，街巷美食“四果汤”呈现在眼前。这家的甜度刚好，选择也很广。（▲炫煌高汤粿条粥炖品）
位于新埔路教师新村和菜市场这段路对面。它家跟漳州大多数粿条汤有点不同。大锅清汤寡水，看上去卖相实在一般，没想到尝一口后，汤头很不错。加几样料，可以吃得很满足。第二站：泉州推荐人美食导游：泉州土著小洪（▲鲤城东街钟楼肉粽店）
它从一家只有一张桌子的小店，发展到目前拥有12家分店的连锁店。除了招牌肉粽外，店家还着手开发香豆粽、黑米粽等新品种。（▲胭脂巷咸饭）
开在胭脂巷，要拐到中山路的那一小段上面。由于巷子太窄，所以去吃的时候最好是走路。店家最牛的是卤水肠、灌肠、猪尾巴，味道是一绝。灌肠是一整条小肠卷成一个实心的小圈，卤得很入味，做汤的汤水很浓，特别有嚼劲。另有卤猪心、卤排骨、卤肉也都好吃，很入味。（▲田螺）
西街有两家非常有名的田螺，就是田螺王和螺仔芬，分别位于西街头和西街尾。两家的螺不一样，一家是用石螺，另一家是用加锥螺。两家做法不一样，其中田螺王是爆炒的，用花生酱、麻辣酱跟田螺搭在一起；另外一家是凉菜，田螺捞熟置凉后，加入特制的酱汁，摇匀即可食用。（▲东兴牛肉店）
来泉州一定得尝尝牛肉、牛肉羹。东兴牛肉店是一家老店，在庄府巷。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻。除了牛肉羹以外，还有烧牛排、咸饭、肉粽等等。（▲秉正石花膏作坊）
石花膏这东西，厦门、漳州也有，但像泉州这样开店面专卖还真的没有。石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。这家在天后宫旁边。石花膏可以加料或不加料，也可以不加汤。可加的料也是琳琅满目。总体口味是微甜的。（▲国仔面线糊）
在丰泽区美食街号。面线糊和猪血汤都好吃。面线糊是可以自己选择配料的，有海鲜、肠、牛肉等等，味道很鲜美，可再搭配一根油条。猪血汤的猪血鲜嫩，汤底不错。第三站：龙岩推荐人美食导游：龙岩吃货“池池哥”（▲曹溪清汤粉）
清汤粉是龙岩小吃很重要的一个。听着是清汤，其实是用猪骨熬煮而成的。叫曹溪清汤粉的店，龙岩新罗区很多，一中对面和中山路步行街的店生意不错。（▲才佬餐厅）
位于新罗区裕福国际附近。这家餐厅的干蒸猪脚做得很好吃。这样的干蒸法，对于食材本身来说要求挺高。除此之外，牛肉丸老鸭汤、鱼头面也值得一试。（▲真师傅农家菜馆）
位于新罗区曹溪北路号国际美食城对面。如果你喜欢干蒸鸡，可以来这里试试。大部分使用的是河田鸡，整只鸡上桌，金黄色的外皮，完全原汁原味。咬一口，黄油部分和肉汁溢出。（▲长汀泡猪腰）
林保厂附近的米兰春天对面。它家的长汀泡猪腰、猪肺汤、拌面粉好吃。泡猪腰嫩滑爽口，没有异味。汤头鲜甜，胡椒让它更暖胃。猪肺汤秋季喝也很适合。（▲罗桥牛杂店）
在新罗区西安北路33号(新罗区西安社区卫生服务站东南）。他们家主打牛肉及周边小吃，是正宗的永定特色。牛肉汤鲜味十足，有嚼劲又不会太老。推荐牛杂汤、牛腰汤、牛肚尖汤，以及炒牛肉、炒牛肚尖等等。一份6-15元，经济实惠。第四站：莆田
推荐人美食导游：莆田土著林娜（▲天九湾阿文炝肉）
荔城区龙德井路附近。炝肉是福建莆田民间特有的一道传统名肴。炝肉里加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。（▲兴化府卤面和焖豆腐）
兴化府做出来的菜式，有很多是莆田菜的代表，十分好吃。该店位于城厢区胜利北街(梅峰寺对面)，店是两层，环境算是干净舒服。去兴化府这几道菜肯定是必点的：卤面、莆田焖豆腐、白切羊肉、兴化炒米粉、龙井虾、荔枝肉。还有汤的话，就要根据时令来了，常见的就是海蛎汤、蛏溜、各种鱼汤等等。（▲西天尾扁食）
扁食主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而闻名遐迩。如果论销量，现在可能是阿莺扁食卖得最多，在南少林路口进去20米右边。不过历史比较悠久的，是扁食富。在荔城区工行后卓支行附近。（▲阿胖卤肉）
喜欢吃肉的人可以来这家试试。位于城厢区梅园西路号。主打红烧肉和白切肉等卤肉。标准配置是再来一碗泰国香米饭加一份菜汤。肉食肥瘦搭配，蘸酱吃很是美味。导报记者吴琼
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