新闻报道,武夷山不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇。
年的一个周六,记者随同厦门海洋职业技术学院党委副书记、海峡导报“百人品茶团”团长徐庆生,海峡导报副总编辑吴建忠以及部分品茶团团员一行来到武夷山,进行了为期两天的武夷山茶文化寻根之旅。
尚未来得及感受武夷山人间仙境般的美丽,品茶团一行便先拜会了“金针梅”始创人祖耕荣和正山小种红茶的第二十四代传人江元勋,探寻了武夷山自然保护区桐木关村正山小种发源地,领略了福建武夷山正山茶业有限公司、武夷山青狮岩茶厂、擎天岩茶厂、厦门夷源天成茶业有限公司等品牌茶企的风采,品尝了传说中的金针梅、金骏眉、国宝级曦瓜大红袍等顶级红茶和岩茶。于是,极致的美景不觉间开始淡化,武夷山厚重的茶文化渐渐凸显。在武夷山正山茶业有限公司,董事长江元勋拿出“元正”牌正山小种极品红茶金骏眉和正山人开发研制的百年老枞、妃子笑、洛阳红、信阳红等品质高贵的手工红茶等镇店之宝供品茶团品尝。江元勋说,“元正”所具有的红茶历史文化底蕴之深厚是任何其他金骏眉所不具备的,这表现在:其一,这种深厚底蕴首先源自具有四百余年历史的正山小种红茶世家的历代传承,加之近代由第二十二代传人江润梅先生在吴觉农和张天福等茶学大师的帮助下注入的创新和复兴精神。其二,品质在长时期内的保证与不断提升以及文化内涵的发掘与融合无间。此次茶文化寻根之旅给记者留下的最深刻印象便是,武夷茶人做茶的专注、考究和创新。在武夷山神思“金针梅”茶业有限公司,品茶团有幸喝到了一款尚深藏“闺中”、介于红茶和岩茶之间的创新茶,即金针梅。此款茶,茶条索纤细紧结,色泽黄黑相间,油润发亮,汤色似正岩,滋味香甜,杯底留香,饮后耐人寻味。金针梅不仅有着中国传统高雅文化的外衣,而且还有自己的茶歌,墙壁上的名家题词和诗画,更让人大开眼界,并深深地沉浸在它的文化韵味之中。徐庆生说,武夷山人不但善于种茶、制茶,而且精于品茶。在挖掘、继承古人煮茶、斗茶、鉴茶的基础上,把品茶和观景、赏艺融为一体。坐落在武夷山自然生态保护区内的夷源天成大红袍体验基地,就是这样一个位于生态茶园中的集制茶、生态、休闲、文化和养生于一体的高端茶文化会所。背靠武夷青山绿水,坐拥千亩绿色茗园,夷源天成茶文化会所是一个沉浸在鸟语茶香、鸡犬相闻的世外桃源。在这里的全景观茶文化主题展厅,一边品茶,一边观看茶艺师表演“茶道”,神仙般地逍遥自在。“这里平均每立方厘米空气中的负氧离子的含量是3万个,是城市中的30倍,在这种天然氧吧里睡觉睡到自然醒,是都市人最奢侈的享受。”厦门夷源天成茶业有限公司副总经理谢少瑜介绍说,茶文化体验山庄从生活到泡茶用水皆为自然保护区的山泉水;山庄拥有7间2种类型的主题豪华客房,客房内各种设施及物品配置参照五星级酒店标准,可供各类客人尤其是有休闲度假需要的高端客人使用;基地设3个特色餐厅,地道的农家生态土菜肴可满足追求高层次文化品味的客人的需求,亦可以举办小型宴会及小型接待会议;在规范的武夷岩茶加工车间里,制茶师傅会为客人详细讲解武夷山岩茶的独特制作工艺。
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