”天香阁老板娘说
大量员工过年还没回来
前几年,餐饮店的服务员很流行用青年男女,漂亮、朝气不过,导报记者在采访中却发现,现在,越来越多的餐饮店老板更青睐四十岁以上的大龄员工“我干餐饮这行20多年了,现在我们店里只招40多岁、50多岁的大龄员工”太古海鲜大排档老板娘说
厨师的薪资则比较高“一般是根据厨师的资质和水平来决定,我们招过的厨师从4000元到9000元都有”
记者观察
不仅是明发商业广场,厦门街头的许多餐饮店都在招工
厦门人一进餐馆,都爱用“小弟”“小妹”来称呼服务员不过,细心的吃货们却发现,眼下,餐馆里的小弟、小妹正在减少,叔叔、阿姨慢慢在增多
导报记者发现,餐饮业多数工种的月薪都只有两三千元,且很难有上升空间,在目前的市场上厦门海峡导报官网竞争力确实比较低不少工厂的普工都可以拿到3000多元了
导报记者注意到,每家餐馆的招工数量都不少,从厨师、传菜员、服务员、杀鱼工、配菜员到打杂工等等,每个工种都面临很大的缺工
导报记者注意到,由于都是同一行业,同个工种的薪资待遇都差不太多例如,服务员、传菜员、收银员、配菜员等工种都在两三千元,洗碗工略高一些,可到3500元,不少餐馆都明确可包食宿
多数餐馆工种月薪两三千元
这么多的餐馆在招工,都开出了什么样的薪资呢?
业内人士提醒,不少人在求职时只注重表面工资,但忽略了至关重要的一条:能不能包食宿“在厦门,吃、住的成本都比较高,特别是住,就算是在城乡接合部跟人合租,很差的条件每个月也要几百元如果老板能包住,其实就省下了海峡导报联系电话住的成本,相当于是隐性工资”
越来越多店老板青睐大龄员工
这家餐馆的说法,也得到了多家餐馆的证实“有的员工回乡了想多留一段时间,也没说准什么时候能回来”一家川菜馆老板说
不过,不论是已开工的还是未开工的,绝大多数餐馆都有一个共同点,那就是,门口都挂着招聘启事导报记者沿着一排店面走过去,除了1家店面以外,其余店面都在门口显著位置挂着招工的信息“你就看吧,家家都在招”一家川菜馆的老板娘站在自家店门口,用手指了指附近的两排店面,提醒导报记者去看
为了熬过这段“青黄不接”的缺工期,不少餐馆都以每小时10-12元的价格招聘钟点工应急
餐饮店叫苦每个工种都缺工
不过,春节过后的这段时间正是餐饮业的淡季,一些餐馆虽然缺工,但老板厦门海峡导报地址也并不十分着急“等等看,过几天可能陆续就回来了”百里鲜的前台服务员说
导报记者询问了多家餐饮店老板,得到的答复都是除了厨师以外,其他工种“没什么条件,愿意干都可以”“我们这个行业的工作比较简单,也容易学,来了基本都能学会,所以不需要特别的条件,关键要吃苦耐劳”一家海鲜大排档的老板说
另外一家海鲜餐馆的老板也表达了同样的想法:“其实现在年轻人对工资要求反而不高,但我宁愿多花一点钱请个年纪大的,稳定,也更能吃苦”
这是为什么呢?“我们这行,很多年轻人都干不久,有的做得不对说他几句不愿意了就不干了,我又要重新招人”老板娘抱怨说,“年纪大一点的,稳定性高,至少会干满一年再走人”
为什么会这么缺工呢?
这么多的餐今日海峡导报馆都在招工,但问了一圈,都说招不到人
求职莫忽略“包食宿”
为此,找工作时,求职者应该把这种隐性工资及各种福利都计算进去综合比较,才能找到性价比最高的工作(海峡导报(微博))
不过,餐饮行业就业门槛低、上手快,也是其在招聘时的一大优势,并且不少餐馆都可以包食宿
那么,到这些餐饮店应聘需要什么条件呢?
从招聘启事上看,餐馆在招厨师时多数都会写上“待遇面议”“厨师的好坏直接决定餐馆的生意,所以餐馆对厨师的要求最高,水平高、能留住客人的,待遇自然就好
春节刚过,大多数餐馆都已开工,但也有一些餐馆大门上锁,还看不出营业的迹象
这名服务员说,这几天,店里陆续都跟回乡的员工联系过,“大部分是说过完元宵节会回来,但是我们也不确定海峡导报广告价格另外,有的员工一年难得回去一次,现在还在家里相亲、结婚的都有”
在百里鲜餐馆,前台服务员告诉导报记者:“我们店里一共有30多个员工,过年有三分之二的人都回老家去了现在,不到三分之一的人回来了,还有相当多的人还在老家”
招聘!招聘!招聘!春节假期刚过没几天,厦门街头的多数餐饮店都不约而同地挂出了招聘启事,从厨师、传菜员、服务员、杀鱼工、配菜员到打杂工等等,每个工种都面临很大的缺工
昨天中午,导报记者来到明发商业广场这一带是厦门较大的餐饮集中区之一,少说也有数十家大大小小的餐饮店
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