大家好，说起海鲜，大家都熟悉吧，那要说名贵海鲜呢？相信大家都会想到鲍鱼。
鲍鱼在我国古代就是一种非常名贵的海鲜了，营养丰富，味道鲜美，口感也是非常不错的。
不过作为名贵海鲜，它的价格肯定也不会太低，不然都对不“名贵”两个字。
在餐厅，我们点鲍鱼的时候，服务员都会问一个问题，那就是“要几头”。
如果之前完全没有吃过或者是接触过，那肯定会觉得这个“几头”指的是数量。
所以很多人都会脱口而出，要个两三头或者四五头，结果上桌后才发现只有一个，这时候就轮到顾客一脸懵逼了。
那服务员所说的“几头”到底是什么意思呢？
其实这不是在问你数量，人家问的是大小，指的是个头的意思；头数越少，那鲍鱼就越大。
在一般的餐馆里，鲍鱼基本都是6~8头的，这样的鲍鱼个头比较小，虽然味道也非常不错，但是价格会比较低一些。
而在一些档次比较高的酒店，他们用的鲍鱼大多都是3~6头的，这样的鲍鱼比较珍贵，味道也要比别的好很多。
因为鲍鱼头数越少，个头就越大，而个头越大，品质也就越好，价格也就理所当然的越高了。
像一些2头或者1头的鲍鱼，那可真的可以说是极品鲍鱼了，味道鲜美，口感Q弹细腻，层次感十足，一般人也真是吃不起。
所以说，下次要吃鲍鱼的时候，当服务员问你需要几头的时候，那可就要好好考虑一下了，万一头数叫少了，那钱包可就“受罪”了。
现在你知道鲍鱼的头数是什么意思了吧，下次可不要乱说了，不然闹出笑话就尴尬了。
鲍鱼的功效与作用
1、防癌抗肿瘤
鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素Ⅰ”，强抗病毒能力的“鲍灵素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鲍灵素Ⅲ”。
“鲍灵素Ⅲ”还能抑制数种癌细胞的生长，有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好。
2、美体美颜
鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
3、清肝明目
鲍鱼的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。
4、解酒
鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。
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