自国八条发布以来，中高端餐饮业受到的冲击是不言而喻的，虽然众多餐饮纷纷转战“大众市场”，但真正得以生存下来的却是凤毛麟角。作为“厦门商业创新排行榜”创新人物的获得者，张德法创立的厦门大众餐饮品牌“老妈家常菜”，在短短一年时间内扩展至8家分店。为什么“老妈家常菜”能够逆势而上？这背后究竟有着怎样的创新故事？
张德法是厦门颇有名气的跨界创业达人，从年创业至今，已拥有多家文具店、便利店、茶饮店、鲜花礼仪公司、物业公司。因为父亲从事餐饮多年，从小受到熏陶的他于年开始涉足餐饮行业，打造了老妈家餐饮管理有限公司的第一个餐饮品牌“知青演义”。独特的知青文化与地道的东北口味使得“知青演义”一开业便名声鹊起，受到众多消费者的青睐。如今，餐饮消费正处在回归理性的阶段，拥有敏锐商业嗅觉的张德法洞察到了“大众”餐饮的商机。年，他倾注全力打造了新的“大众”餐饮品牌“老妈家常菜”。“老妈家常菜”是一家以“妈妈的味道”亲情文化为主题的餐饮连锁店，在一年多的经营过程中，现已在厦门开设8家分店，成功跻身厦门最受欢迎“大众”餐饮之列。
张德法多年来在餐饮业深耕细作，不断追求创新，在年初，获得了由厦门卫视《驿马创业营》栏目颁发的“厦门最值得
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