西餐厅特别是牛排馆，
是许多年轻人青睐的美食享用场所。
在漳州，能享用的西餐厅不少，
能DIY的西餐厅却很罕见。
“牪（yàn）遇西餐厅”
就是罕见的一家。
近来接连几个周末，
这家位于芗城区天下广场美食街的牪遇西餐厅，
总是座无虚席。
想西餐DIY，
这里成了许多家庭的不二选择。
体验“艳遇”的西餐厅今年9月，牪遇西餐厅进入漳州这个西餐厅多如牛毛的南方小城。
如果不是这家西餐厅，许多市民，包括许多受过高等教育的市民，可能连“牪”字都读不出来：是“牛遇”吗？
好的作品，不管是什么作品，除了本身外，还能顺带普及文化。如《芈月传》，如果没有这部电视剧，许多群众连“芈”字都不会读，而“牪遇西餐厅”自落户漳州以来，终于让许多市民重新认识了这个文字。“‘牪’字是两个‘牛’字组合而成，契合牛排馆的主题，而且是‘艳遇’的谐音，很有遐想，很浪漫。”餐厅老板朱总笑着说。
种类多，是它最开始的亮点。牛排、披萨、咖啡、甜品……琳琅满目的美食让人眼前一亮，但它却不满足于此！走进餐厅，从绕口的招牌、精致的装潢、会议室般的包厢、开放式的吧台、走道里的书架……无一不在张扬着它们的“不安分”。这让你恍惚间不禁问自己“我是在牛排馆，还是披萨店呢？”“是西餐厅，还是咖啡屋呢？”牪遇西餐厅在告诉你，你可以在同一时间来体会美式意式法式英式的韵味，但最终却回归中式的团圆。
可以亲子DIY的西餐厅12月3日，牪遇西餐厅再一次“不安分”，推出“披萨DIY亲子活动”。“出乎意料，每次报名都爆满。”朱总说，每到周末，这个可以容纳40多名亲子的包厢都挤满了人，父母和孩子在餐厅师傅的指导下，自己动手制作披萨，从一团面团开始，揉捏、搓饼、入盘、装饰、进烤箱……全程亲子合作完成。
出炉的披萨也许是“星星”，也许是“笑脸”，也许是“太阳”，也许是“龙猫”，也许是“四不像”……他们可以天马行空，突破想象去制作自己脑海中的披萨，但却逃不过披萨中规中矩的“圆”，只因模具是圆的啊！
如今，披萨DIY亲子活动已成功举办3期了。朱总笑着说，“现在每天都有好多人打电话预约时间，想要DIY披萨，原本我们餐厅只打算每周六开展一期，没想到太受欢迎啦！只能周末两天都开展。”
专门设有包厢的西餐厅传统的西餐厅多是开放式的，你的一举一动，都在灯光下“暴晒”，让你不敢大声喧哗，生怕吵到邻座，让你不敢放开大吃，生怕不雅的形象被留在高档的餐厅。
如今，牪遇西餐厅推出“包厢式的西餐”，除了传统的大厅方桌外，在其二楼，专门开辟出多个包厢，每个包厢可容纳6人至10人。“包厢适合多个朋友餐会、生日餐会、家庭聚餐等。”朱总说，他没想到，以中餐厅的理念开辟出来的包厢，得到许多消费者的认可。
现在，牪遇西餐厅里的包厢是生日聚餐、家庭聚厅及商务聚厅的最佳场所。据朱总介绍，每逢寿星在此过生日，餐厅都会为其准备一个生日蛋糕，让他们在西餐厅里不用包场就过上无人打扰的生日。
有儿童游乐区的牛排馆到了西餐厅，等餐的时间总是漫长的，该聊的天因为邻座的喧哗放弃了，该刷的朋友圈刷完了，总苦恼还能做些什么。而牪遇不再是拥挤的西餐厅！宽敞的走道，宽阔的座位邻距，让你在本该喧哗的餐厅却各有各的“防罩”，走道上的立式书架，摆满了各类图书，等餐时不如放下手机，先做个安静的贤者，尝尝精神的食粮。
在传统的洋快餐店，如肯德基、麦当劳等，都设有儿童游乐区，但是牛排馆却很罕见，至少漳州还没有。“我们打算在二楼建一个儿童游乐区，让前来享受美食的孩子们有一个可以玩耍的地方。”朱总说，目前游乐区的设备已在比选订制中。
牪遇西餐厅，
千姿百态的韵味，
总有一个是你想要去艳遇的！
海峡导报记者萧镇平见习记者叶蔚蓉文/图
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