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豆浆是我们生活中
常见的一种早餐
近些年，由于豆浆机的普及
加之豆浆的营养成分较高
已成为许多家庭的早餐选择之一
然而，自己做豆浆一定要注意，豆浆沸腾后，至少得再煮10分钟以上才可以食用。因为豆浆的沸点较低，有时达不到℃就开始沸腾。
而此时就着急喝的话，豆浆中存在含量较高的有害物质。胰蛋白酶抑制剂的失活率是40%，未达到%失活率的要求，“在这种情况下食用是不安全的”。
最近，就有孩子因为早晨喝了碗豆浆身亡的案例，令人触目惊心，家长后悔不已。
早晨一碗豆浆竟有可能要了孩子的命王女士一直有在家做豆浆的习惯，这天早上孩子着急忙慌要去上学。
王女士就急急忙忙地给孩子煮了碗豆浆做早饭，孩子匆匆喝完来到学校后，不久就出现了呼吸困难的情况，随后出现神经紊乱和胃部肿胀。
学校老师一开始以为只是简单的不舒服，没有重视孩子的情况，继续让孩子留在学校。
但是孩子身体情况突然恶化，开始出现呕吐，之后就休克了。
老师医院，但为时已晚，医院不久，就被医生当场宣布，孩子遗憾死亡。
王女士收到消息后，医院。看到孩子冰冷的尸体一下子崩溃了，死死抱住孩子的尸体，不愿意相信孩子已经死亡了。
早上还活蹦乱跳的孩子，突然就永远的离开了，孩子究竟是怎么死的？
法医在解刨尸体后发现，孩子的死因居然是因为很多人家里常喝的豆浆！
近些年喝豆浆中毒事件屡见不鲜如何区分“真沸”和“假沸”?很多人都会按照“水开了”的标准来判断“豆浆熟了”，认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾，意味着豆浆煮熟了，其实远远没有，这就是豆浆的“假沸”现象。
当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。
适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如若抢救不及时就会危及性命。
豆浆应该在大火煮沸后转小火，再煮十分钟才能喝，这样才能消灭豆浆中的剧毒物质“皂甙”。
除了未煮熟的豆浆
这些食物也有毒
四季豆、黄花菜、新鲜木耳、未成熟的西红柿、发芽土豆、腐烂的生姜、猪脖、黑斑的红薯、发红的甘蔗。
病从口入
小编提醒各位家长
再日常的食物也要注意
把这些给身边的朋友看看
希望类似的事别再发生
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▍编辑：摩羯
▍主编：浮光
▍来源：海峡导报
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