有故事的厨师,才能做出这样的菜

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铛铛铛!海峡导报今日刊登了上周六中华城店的美食教室活动,快来围观!

鳄梨切出平整面

鳄梨,又名牛油果,营养价值极高,有“森林奶油”的美誉。在处理牛油果的时候要格外注意方法,Kevin特地未学员们演示了几遍:从中间开始切牛油果,切到核的时候转一圈,不要将核切碎,然后在牛油果上划竖条,用勺子挖出来即可。

牛排煎出BBQ感

Kevin主张牛排要煎出BBQ的感觉,用同样的火候两面煎牛排至略带一点儿焦最是美味。煎制前,用自调的酱汁腌制1小时,牛排会更美味更多汁。

这两道菜,你学会了吗?

此外,昨天

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